华莱士加盟店如何避免客户流失
2019-03-30 22:42
华莱士加盟店如何避免客户流失?开餐厅做生意的怕的就是徘徊不进店,生意不温不火。很多餐厅老板都经历过这样的情景,好不容易盼来了顾客,可是走进店内没几步,环视看了几眼转身就离开了,弄得老板是苦不堪言。餐厅顾客流失是常事,那么老板除了抱怨之外,华莱士官网小编认为你还需要找到解决的方法。
到底是什么原因,会让顾客毫不留恋的离开你的餐厅去别人的餐厅就餐呢?华莱士觉得原因不外乎两个:
1. 顾客到店之后发现并不是自己感兴趣的,所以选择离开,这就是流失;
2. 顾客在进店体验之后,发现并没有达到预期的效果,所以下次要不要来消费就需要考虑一下了,这也是流失。
华莱士加盟店如何避免客户流失?既然知道客户流失的原因,那么就需要餐厅老板对症下药,那么老板们应该如何做才能俘获顾客芳心呢?华莱士认为主要可以采取以下几个方式:
![华莱士官网](http://www.hualaishi-jm.cn/uploads/allimg/190330/1-1Z3302243142E.jpg)
一、15秒自由选择时间
通常当消费者进店之后,服务人员总是很到位的立即去接待。伴随在消费者身边问长问短,通常询问消费者的问题无非就是以下几个内容:
(1)请问您好,想要吃点什么?(2)您还,现在需要点菜吗?(3)您可以接受什么价位的?(4)请问有没有什么忌口?
然而客户的回答也是十分的简单:“我先看看。”或是直接假装没有听到。其实消费者的这个举动就可以透漏出一个明显的道理,那就是在选择期间不希望被打扰,消费者有着自己的判断方式,而这种方式不需要被被人指手画脚。
餐厅是需要做到到位的服务,但是前提是建立在客户自愿的情况下,所以这时华莱士劝广大老板给顾客15秒的自由,让顾客自己扫视店里的环境和产品,也给自己15秒的思考,如何解答消费者提出的问题。从消费者角度来看,不会有紧张感且15秒并不长,也不会产生“没人理睬”的失落;从老板们的角度来看,大可以充分利用这15秒对顾客进行观察,看他对什么类型的菜品比较关注,为接下来的推荐做准备。
二、适当的激发购买欲望
华莱士加盟店如何避免客户流失?通常店家在推荐菜品的时候,常用的词汇主要包含“很受欢迎、很火爆、非常、全新”等字眼,但是这样还远远不够,因为大多情况下大家采用的都是相同的套路,所以这个时候不妨增加一些赞美以及为顾客着想的内容。
比如说:“美女您皮肤真好,您可以选择我们家的华莱士炸鸡汉堡,滋润养颜,很受美女们欢迎呢,会让您看起来气色更棒噢~”恰当的赞美可以拉近与消费者之间的距离,让消费者觉得舒服,同时以菜品特征来迎合顾客需求,激发其购买欲望。
三、巧妙运用小概率事件
这类情形应用在那些看看后就要走的顾客身上,一旦发现他有要离店的意思,就要抓住最后一丝机会,拿着菜单或促销单页迅速上前去推荐菜品、介绍优惠力度。
但是当下转型开餐厅的越来越多,客流被稀释了不少。为了吸引更多人留下来吃饭,送米饭,送水果,送优惠券,都试过了,但留下的效果越来越差。什么样的优惠活动能够留住顾客呢?那就要数“迷恋小概率事件” 的心理,什么是迷你小概率事件其实说起来很简单,就是如何同样是一块钱的优惠力度让消费者感觉像是可以拿到3-5块钱的优惠,客户会摩拳擦掌:试试,试试,梦想还是要有的,万一实现了呢?只要能引起顾客注意,没了离店的意思,那接下来就好办多了。
华莱士加盟店如何避免客户流失?顾客流失,不可能完全杜绝,但是做好华莱士说的这几步,一定能增加销售机会,增加餐厅收入。更多关于华莱士加盟店营销技巧,欢迎前来华莱士官网关注新闻资讯栏目!